WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1924]

Babka gotowana z wiśniami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Babka gotowana dwukolorowa/marmurkowa z wiśniami z kompotu. Jest pyszna i wilgotna, wychodzi spora. Jest łatwa do zrobienia.

Babka gotowana z wiśniami Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Babka gotowana z wiśniami

 

  • 6 jaj
  • 250g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżeczki kremu czekoladowego do pieczywa typu Nutella
  • Wiśnie z kompotu
  • Polewa:
  • 40g mlecznej czekolady
  • 40g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Babka gotowana z wiśniami

ETAP 1:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z masłem na puszystą masę. Powoli dodawać żółtka i miksować do połączenia składników. Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Mąki wsypać do masy jajeczno-maślanej. Wymieszać łyżką. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.

Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać krem czekoladowy i wymieszać. Formę do babki posmarować masłem i posypać kaszą manną. Nakładać na przemian po łyżce jasnego i ciemnego ciasta. Wiśnie osączyć i poutykać w ciasto.

Babkę przykryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do dużego garnka z wodą. Woda powinna sięgać do 3/4 wysokości formy. Zagotować i na małym ogniu gotować babkę 1,5 godziny. Po tym czasie formę wyjąć i zdjąć folię. Babkę wystudzić i wyjąć z formy.

Czekoladę połamać i rozpuścić w gorącej śmietanie. Posmarować ciasto. Gdy czekolada zastygnie pokroić na kawałki.

Babka gotowana z wiśniami
Babka gotowana po wystudzeniu posmarowana czekoladą
Babka gotowana z wiśniami
Babka gotowana po wystudzeniu wyjęta z formy
Babka gotowana z wiśniami
Forma z babka zakryta folią aluminiową i wstawiona do garnka z wodą
Babka gotowana z wiśniami
Wiśnie z kompotu poutykane w cieście babkowym
Babka gotowana z wiśniami
Ciasto na babkę podzielone na dwie części