Bakłażan grillowany z kaszą gryczaną

Kaszę gryczaną ugotować w wodzie lekko posolonej do miękkości. Bakłażana opłukać i osuszyć, pokroić na cienkie plasterki i ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej. Grillować około 2 minuty z każdej strony. Cukinie pokroić w kostkę lub plasterki nie obieraną oraz fasolkę szparagową ułożyć w naczyniu do gotowania na parze i gotować do miękkości.

Kaszę ugotowaną wyjąć na talerze, dodać warzywa ugotowane na parze oraz bakłażana grillowanego. Podawać z sosem ajwar.