Sposób przygotowania:
Bakłażan z gorczycą
Umyte bakłażany pokroić na plastry. Gorczycę wrzucić na rozgrzany olej, a kiedy zacznie „strzelać", dodać kaffir i wymieszać. Następnie wrzucić plastry bakłażana i energicznie mieszać. Dolać szklankę wody, posolić i dusić pod przykryciem do momentu, aż będą miękkie. Zdjąć z ognia, odstawić do wystygnięcia. Przed podaniem wymieszać z jogurtem.
