Bakłażan z polentą w pysznej sałatce

W garneczku zagotowujemy wodę lekko osolona wsypujemy polentę mieszamy tak długo aż zacznie odchodzić od boków garnka . Dodajemy masło -mieszamy . Można doprawić jeszcze sola lub przyprawą uniwersalną Wykładamy ją do płaskiego pojemnika chłodzimy .Następnie zimną kroimy na trójkąty . Bakłażana kroimy w plastry kropimy oliwą i grillujemy na patelni grillowej ,lekko solimy . Paprykę czerwoną siekamy drobno. Na talerzu układamy plastry bakłażana ,polentę .Dodajemy pokrojona paprykę i szczypior. Ozdabiamy winogronem. Kropimy olejem lnianym ,doprawiamy solą morska i pieprzem świeżo mielonym .