Bananowe muffinki z awokado i suszonymi morelami

Morele i awokado:

Awokado oraz morele należy pokroić w kostkę.

Masa:

W jednej misce połączyć mąkę, cukier oraz sodę i proszek do pieczenia, a w drugiej należy zblendować lub rozgnieść na jednolitą konsystencję banany.

Następnie banany wymieszać z jakiem, śmietaną i olejem i później z suchymi składnikami.

Na końcu do ciasta wmieszać awokado z morelami.

Wypełnanie papilotek:

Blaszkę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami, które należy wypełnić ciastem do 4/5 ich wysokości.

Pieczenie:

Muffinki piec w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.