Bananowe muffiny

05 lut 2015 15:19
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 24

ocena: 4/5 głosów: 7

Z podanego przepisu wyszły 24 standardowe muffinki. Ja zdecydowanie wolę je bez kremu, ale jeśli ktoś lubi, to może wierzch dowolnie udekorować.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Bananowe muffiny

2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
16 g cukru waniliowego
1 duże jajko
1 szklanka mleka 3,2%
1 szklanka oleju rzepakowego
0,5 szklanki cukru białego
0,5 szklanki cukru brązowego
2 dojrzałe banany
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania:

Bananowe muffiny

Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia w jednej misce. W drugiej misce łączymy ze sobą jajko, mleko, olej, cukier waniliowy, oba cukry( biały i brązowy), rozgniecione banany. Składniki te dokładnie mieszamy ze sobą miotełką. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kandyzowaną skórkę pomarańczową( ja dodałam pomarańczową i taką żółto- zieloną). gdy składniki będą już połączone, wówczas masę przekładamy do foremek do muffinek na 3/4 wysokości( ja mam takie blaszki po 12 otworów, wkładam w nie papilotki i wypełniam je ciastem). Muffiny pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.