Barszcz wiejski zabielany

17 wrz 2011 21:59

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Bardzo smaczny barszczyk. Smacznego

Składniki:

Barszcz wiejski zabielany

25 dag wieprzowiny bez kości,
25 dag kości,
20 dag kiełbasy,
8 dag cebuli,
l0 dag mąki,
20 dag buraków,
25 dag włoszczyzny,
0,5 litra kwasu z buraków,
szklanka śmietany;
sól,
pieprz,
majeranek,
liść laurowy

Sposób przygotowania:

Barszcz wiejski zabielany

Buraczki umyć i upiec w piekarniku, następnie wystudzić, obrać i ze¬trzeć na tarce o dużych otworach. Przygotować wywar z mięsa, kości i włoszczyzny, przecedzić i dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę, buraki starte na tarce, pokrojone w kostkę mięso oraz do smaku zakwas z bu¬raków. Zabielić śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować, doprawić do s-maku solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami.