Sposób przygotowania:
barszcz ze świeżą kapustąMarchew,
pietruszkę, cebulę i buraki pokroić. Do garnka włożyć buraki, dodać wywar mięsny, cukier, ocet winny, koncentrat
pomidorowy i dusić do miękkości. Na patelnię wlać olej roślinny lub inny
tłuszcz, dodać pokrojone pozostałe warzywa: marchew, korzeń pietruszki, cebulę.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, smażyć jeszcze około 5 minut. Do wywaru
dodać kapustę, ziemniaki, gotować około
10 minut. Po tym czasie dodać uduszone warzywa. Gotować wszystko razem do
miękkości.
Pod koniec doprawić barszcz solą,
cukrem, czarnym mielonym pieprzem i śmietaną.
