Barszczyk z botwinki

Na kości gotujemy wywar zdejmując co jakiś czas szumowinę. Dodajemy przyprawy. Po około godzinie gotowania dodajemy pokrojone łodyżki i małe buraczki( wcześniej oczyszczone), gotujemy około 10 minut i dodajemy pokrojone listki. Czosnek siekamy drobno i dodajemy do barszczu wraz z sokiem z cytryny. Po około 15. minutach barszcz doprawiamy do smaku, dodajemy pokrojone jajka ugotowane wcześniej na twardo. Zdejmujemy barszcz z ognia i zabielamy śmietaną. Dodajemy posiekany koperek i szczypiorek.