Befsztyk z wędzoną szynką.

20 lis 2010 22:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Mięso natrzeć przygotowaną wcześniej zalewą i wstawić do lodówki.Potem usmażyć ze 4 min.Nałożyć podsmażone plastry szynki,podlać winem.

Składniki:

Befsztyk z wędzoną szynką.

80 dag.polędwicy wołowej(środkowa część),
8 plastrów wędzonej szynki,
oliwa,
masło,
2 ząbki czosnku,
3 listki laurowe,
kieliszek czerwonego wina.
Na zalewę:
6 ząbków czosnku,
3 łyżki białego octu winnego,
pół cytryny.

Sposób przygotowania:

Befsztyk z wędzoną szynką.

Przyrządzić zalewę z rozgniecionego czosnku,octu winnego i soku cytrynowego,nacierając nią plastry wołowiny i wstawić na godzinę do lodówki.Rozgrzać patelnię,wlać oliwę,dodać masło,2 ząbki czosnku i 3 listki laurowe.Podsmażyć minutę i usunąć czosnek i listki.Smażyć befsztyki z 4 min. z każdej strony.Na befsztyk nałożyć
po 2 plastry podsmażonej szynki.Podlać je czerwonym winem,odparować i powstałym sosem polać mięso.