Białe michałki

13 gru 2013 23:47

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 12

Uwielbiam cukierki Michałki. Ciasto z ich dodatkiem jest pyszne!

Składniki:

Białe michałki

Blaszka 24x36 cm
Biszkopt biały:
4 jajka,
0,5 szklanki mąki tortowej,
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
1 szklanka cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Beza kokosowa:
4 białka,
1 szklanka cukru,
20 dag kokosu,
Szczypta proszku do pieczenia,
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej.
Masa czekoladowa z michałkami
250 ml śmietanki 30%,
250 g serka mascarpone,
2 czekolady gorzkie,
3 łyżeczki żelatyny,
200g cukierków „Białe michałki”,
5 łyżek mleka

Dodatkowo :
Około 40- 50 ml likieru kokosowego (np. malibu), 10ml wody
Wodę i likier mieszamy ze sobą

Sposób przygotowania:

Białe michałki

BISZKOPT: Białka oddzielamy od żółtek.Ubijamy na sztywno. Do ubitych dokładamy stopniowo cukier. Gdy cukier się rozpuści dokładamy żółtka. Do puszystej masy jajecznej dokładamy wymieszane sypkie składniki ( mąki wraz z proszkiem do pieczenia). Ciasto delikatnie mieszamy, a następnie wylewamy na blaszkę. Pieczemy biszkopt w 180°C przez około 15 minut. BEZA: Do białek dokładamy szczyptę soli i ubijamy je na sztywno. Do ubitych dokładamy cukier. Następnie do całości dokładamy mąkę , proszek oraz kokos. Całość delikatnie mieszamy. Wymieszane ciasto przelewamy na blaszkę i pieczemy w 180°C przez około 25 min. MASA: Przygotowaną Żelatynę rozpuszczamy w wodzie (1/3 szklanki). Rozpuszczoną pozostawiamy do ostygnięcia. . Czekoladę łamiemy w kostki rozpuszczamy z dodatkiem mleka. Schłodzoną śmietankę ubijamy . Gdy śmietanka się ubije dodajemy do niej serek, a następnie czekoladę, Na koniec wlewamy żelatynę i wsypujemy pokrojone michałki. Mieszamy całość.Wykończenie: Biszkopt, masa z michałkami, beza kokosowa. W trakcie przekładania biszkopt nasączamy likierem.