Bigos

Z kapusty zdjąć wierzchnie liście, wyciąć głąb, poszatkować. Przełożyć do garnka. Marchewkę umyć, obrać, wypłukać i pokroić w plasterki, dodać do poszatkowanej kapusty. Do garnka wlać 3 szklanki wody, odrobinę posolić. Gotować mieszając od czasu do czasu. Nie przykrywać garnka. Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę. Pokrojony boczek smażyć razem z kiełbasą. Z cebuli usunąć niejadalne części, umyć, pokroić w piórka, poddusić. Ugotowane wcześniej mięso wieprzowe oddzielić od kości. Do ugotowanej kapusty dodać: mięso wieprzowe, podsmażoną kiełbasę i boczek razem z tłuszczem, cebulę, koncentrat pomidorowy, przyprawy. Wszystko razem wymieszać.