Bigos staropolski

Kapustę kwaszoną opłukać i  gotować do uzyskania miękkości, dodając ziele angielskie. Wodę odlać. Mięso kroimy w  drobną kostkę i  smażymy osobno, dodajemy do ugotowanej kapusty. Boczek i  kiełbasę też kroimy w  kostkę i  podsmażamy osobno. Dodajemy posiekaną cebulę smażąc do miękkości i  wrzucamy do kapusty. Następnie dodajemy przeciery, pieprz i  sól do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Dla uzyskania lepszego smaku, możemy bigos odgrzać dwa razy przed podaniem.