Biszkopt jasny jako baza do ciast

Białka oddzielić od żółtek, miksować na najwyższych obrotach do momentu otrzymania dość sztywnej piany. Dalej miksując wsypać powoli cukier, piana musi być sztywna i lśniąca a cukier rozpuszczony. Następnie należy dodać żółtka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym. Na koniec wsypać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i wymieszać drewnianą łyżką. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec ok. 25 minut w 160st. Ostudzić, wyłożyć na blat, zdjąć papier do pieczenia, ułożyć w formie. W tym momencie można nakładać dowolny krem i wykończyć ciasto.