Biszkopt oszczędny

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, żółtka utrzeć z 3/4 szkl. cukru , pod koniec ucierania dodawać do żółtek po łyżce wody. Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania resztę cukru.Ubitą pianę wyłożyć na żółtka , dodać mąkę , cukier waniliowy , startą skórkę i lekko wymieszać.Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec ok 40 min w temp 200 st C.