Biszkopt z kremem kawowym

Obie porcje żelatyny namoczyć (osobno w zimnej wodzie). Mleko zagotować. Do żółtek wsypać cukier, utrzeć, wlać gorące mleko i kawę, wymieszać, przelać do rondla. Podgrzewać, nie dopuszczając do zagotowania. Rondel zestawić z ognia, dodać większą porcję żelatyny, dobrze wymieszać, wlać koniak. Krem wystudzić, dodać bitą śmietanę, wymieszać, wstawić do lodówki. Gdy zacznie zastygać, wyłożyć go na biszkopt i ponownie razem z biszkoptem wstawić do lodówki na 5 godzin. Do gorącej kawy dodać drugą porcje żelatyny. Gdy się całkiem rozpuści, polać biszkopt z kremem, wstawić do lodówki. Ozdobić wiórkami czekolady.