Biszkopt z masą budyniową i musem arbuzowym

Przygotować biszkopt. Białka jajek oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli.

Dodawać partiami cukier nie przerywając ubijania. Dodać zółtka i dalej ubijać.

Następnie dodać przesiane maki i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać i przełożyć do tortownicy.

Piec w temperaturze 175 stipni około 30 minut.

Masa budyniowa. Z pół litra mleka odlać pół szklanki i wymieszać w niej budyń i cukier. Pozostałe mleko zagotować i do gotującego wlać rozmieszany budyń. Zagotować. Odstawić do wystygnięcia.

Masło zmiksować i miksując dodawać partiami ostudzony budyń. 

Mus arbuzowy: Miąższ z arbuza po usunięciu pestek pokroić. Zblenderować, włozyć do garnka i zagotować. Wsypać galaretki i wymieszać. Ostudzić.

Biszkopt przekroić na pół. Na warstwę biszkoptu rozsmarować pól masy budyniowej, na to pół musu arbuzowego, następnie pozostała masę bydyniową. 

Przykryć drugim blatem biszkoptu i wyłożyć na wierz pozostały mus.