Biszkopt ze śmietaną i owocami

Biszkopt przekrawam wzdłuż na pół. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywno, mieszam z aromatem waniliowym. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szklanki gorącej wody, studzę. Ostudzoną żelatynę dodaję do śmietany i mieszam. Na połowę biszkoptu wykładam krem śmietanowy, połowę pokrojonych ananasów i brzoskwiń, przykrywam drugim blatem biszkoptu. Smaruję resztą kremu i układam pozostałe owoce. Całość zalewam tężejącymi galaretkami. Wstawiam do lodówki do schłodzenia.