Bitki w winie, jarzębinie i bakaliach

Plastry mięsa rozbić trochę tłuczkiem, posypać papryką solą i pieprzem, Rozgrzać tłuszcz na patelni i przysmażyć mięso z obu stron, przełożyć do naczynia do duszenia, resztki tłuszczu przepłukać winem i podlać mięso, dodać jarzębinę, i posiekane bakalie, sól i pieprz i posiekany czosnek. Dusić ok 20 min. w razie potrzeby dodać odrobinę wody, pod koniec dodać cukier i lekko odparować tak by sos z bakaliowy był kleisty ale nie płynny. Doprawić do smaku
Danie podawać z ciemnym ryżem i mizerią.