Bitki wołowe 4

Mięso pokroić w plastry, każdy dokładnie zbić, posypać solą, pieprzem i mąką. Na patelni rozgrzać olej, dodać smalec, a gdy zawrze, kłaść bitki i obsmażać na rumiano z obu stron. Nastep[nie przelozyc je do rondla z zaszkloną w tłuszczu cebulą, podlać małą ilością wody, dodać namoczony rzybek i przykryc. Dusić, aż bitki zmiękną. Można pod koniec duszenia wlać troszkę śmietany.