Bliny

W garnuszku wymieszaj drożdże, łyżeczkę cukru i ciepłą wodę. Pozostaw na 5-10 minut, by drożdże ruszyły. W misce wymieszaj mikserem jajko, masło, resztę cukru i sól. Dodawaj na zmianę mleko i mąkę, ubijaj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka i gęsta. Dodaj drożdże i ubijaj dalej ciasto na gęstą masę, dodaj masło i olej. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na 45 minut, by ciasto wyrosło. Zamieszaj i pozostaw jeszcze na 30 minut. Dokładnie wymieszaj. Teraz możesz już smażyć bliny.