Sposób przygotowania:
Błyskawiczna wiewiórka
1. Jabłka obieramy i kroimy w małą kostkę. Orzechy siekamy. Jaja ucieramy z cukrem na puszysta masę. Następnie mieszamy z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, olejem i orzechami. Wsypujemy sodę i jabłka. 2. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (o wymiarach 25x35 cm). Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni. Studzimy. 3. Masę karmelową ucieramy z masłem. Wykładamy równomiernie na ciasto. Wiórki kokosowe rumienimy na suchej patelni. Posypujemy ciasto.