Boczek opiekany

Na patelni albo w garnku do smażenia rozgrzewamy olej. Boczek najlepiej chudy myjemy,osuszamy i opiekamy,kilkakrotnie obracając. Oprószamy solą i pieprzem, dodać pokrojony czosnek i cebulę. Krótko razem przesmażamy. Podlać wodą i podgrzewamy. Pod przykryciem dusimy na wolnym ogniu. Gdy woda odparuje,a mięso będzie miękkie podlewamy odrobiną oleju i ponownie opiekamy. Wyjmujemy z garnka, osuszamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.