Boczek pieczony

Boczek myjemy i osuszamy. Nacieramy go z każdej strony solą i pieprzem. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, następnie nacieramy nim mięso. Po wierzchu posypujemy boczek wędzona papryka oraz obkładamy gałązka i świeżego rozmarynu. Boczek wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180 stopniach 1,5 godziny. Po upieczeniu boczek musi odpocząć około 10 minut, żeby soki z niego nie wypłynęły i można zajadać zarówno na ciepło jak i na zimno.