Boeuf a la Strogonow

Cebule obrać, każdą przeciąć na pół i podzielić na cienkie plasterki. Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w słupki. Na głębokiej patelni rozgrzać olej i przesmażyć mięso, wcześniej posypując je mąką. Dusić pod przykryciem 15 min. Dodać cebulę, posypać solą, pieprzem, ostrą papryką i dusić do miękkosci, podlewajac je wodą aby mięso nie przypaliło się. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i zaprawić śmietaną. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.