Borówkowe kwiatuszki

ETAP 1

Mleko wlewamy do garnka w którym będziemy wyrabiać ciasto i delikatnie go podgrzewamy.

W letnim rozpuszczamy drożdże, łyżkę cukru oraz około 4 łyżki mąki.

Gotowy rozczyn pozostawiamy do podrośnięcia na około 10 minut.

Między czasie masło rozpuszczamy i studzimy.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy jajka, sól, pozostały cukier oraz w miarę wyrabiania mąkę.

Ciasto wyrabiamy około 15-20 minut. W połowie dodajemy tłuszcz.

ETAP 2

Gdy ciasto odchodzi od dłoni przykrywamy je i pozostawiamy na około 60 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na podsypaną mąką stolnicę. Ciasto dzielimy na około 15 części (tyle będzie drożdżówek).

Każdą z części dzielimy kolejno na 3 części. Z otrzymanych kawałków ciasta toczymy wałki, których końce łączymy, tak by powstały koła.

Aby uformować kwiatuszki układamy koło siebie po 3 koła rozciągając je.

Koła ściskamy (zlepiamy) w połowie ich długości. W ten sposób uzyskujemy kwiatka z 6 płatkami.

ETAP 3

W każdym płatku za pomocą spodu od kieliszka wykonujemy wgłębienie.

ETAP 4

Tak przygotowane drożdżówki smarujemy roztrzepanym jajkiem.

W wgłębienia oraz środek kwiatka nakładamy owoce borówki.

Drożdżówki pozostawiamy do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Następnie pieczemy je w 180°C około 20 minut do zrumienienia.
Jeszcze ciepłe wyjmujemy i lukrujemy.

ETAP 5

LUKIER: Mleko oraz cukier umieszczamy w misce i mieszamy, by powstał gęsty, ale lejący lukier.

Gotowym lukrem dekorujemy jeszcze ciepłe drożdżówki. Udekorowane pozostawiamy do ostygnięcia i zastygnięcia lukru.