Kokosowe drożdżówki z borówką

Masło stopić i przestudzić.

W innym naczyniu połowę mleka podgrzać z łyżką cukru.

Następnie wsypać łyżkę mąki, wkruszyć drożdże i wymieszać, zostawić do wyrośnięcia.

Mąkę wymieszać z resztą cukru, wiórkami i solą i wsypać do miski.

W reszcie mleka rozbełtać jajka i wlać do mąki.

Dodać wyrośnięty zaczyn i połączyć składniki.

Dopiero teraz wlać tłuszcz i wyrobić elastyczne ciasto.

Oprószyć je mąką i zakryte ściereczką odstawić do wyrośnięcia.

Potem rozwałkować je na duży placek, posmarować jajkiem i rozsypać borówki.

Zwinąć roladę i ciąć plastry.

Ślimaczki układać na blaszkach ( u mnie 2 z wyposażenia kuchenki ) i posmarować jajkiem.

Zostawić do wyrośnięcia a gdy podrosną włożyć do piekarnika nagrzanego do 155 stopni z termoobiegiem i piec 25 - 30 minut.

Upieczone drożdżówki wyjąć z piekarnika i przestudzić.

Przygotować lukier, w zależności od gęstości dostosować ilość mleka i polac lukrem drożdżówki.