Botwinka z kapustą

Do garnka wkładamy mięso, zalewamy około 3-4 l wody i zagotowujemy, ściągamy szumowinę, dodajemy sól, liść i ziele angielskie. Ziemniaki marchewkę i pietruszkę obieramy kroimy w kostkę. Warzywa dodajemy do wywaru i gotujemy 10 minut. Botwinkę (wraz z buraczkami) kroimy dość drobno. Kapustę szatkujemy. Do gotujących warzyw dodajemy botwinkę następnie kapustę i gotujemy około 10 minut, zalewamy barszczem – doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany koperek. (Zupkę można zabielić)