Brukselka w cieście

Brukselkę oczyścić, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem cukru i mleka. Zagotować pod przykryciem. Następnie odkryć na chwilę i gotować pod przykryciem 10-15 minut. Odcedzić. Mąkę przesiać do naczynia, dodać jajka, sól i startą gałkę muszkatołową, wlewać powoli piwo, roztrzepać ciasto trzepaczką. Do przygotowanego ciasta wkładać pojedynczo brukselkę, nabierać łyżeczką i smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu.