Budyń dyniowy

12 lis 2019 20:22
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3
KALORIE: 170

ocena: 5/5 głosów: 2

To jedna z moich ulubionych wersji domowego budyniu, który jest doskonałą propozycją na zdrowy deser lub podwieczorek nie tylko dla najmłodszych. Smak dyni rewelacyjnie łączy się z odrobiną cynamonu tworząc aksamitną konsystencję.

Składniki:

Budyń dyniowy

3 porcje:

1 szklana puree z pieczonej dyni (1 szklanka = 250 ml)
2 szklanki mleka
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki miodu
1/3 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

Budyń dyniowy

Puree z dyni:

Dynię należy upiec lub ugotować na parze, a następnie zblendować na gładkie puree.

Zobacz film: Kopytka z dyni

Budyń:

Z całość mleka odlać 1/2 szklanki i dokładnie roztrzepać w nim żółtka, mąkę ziemniaczaną, cynamon oraz miód.

Resztę mleka zagotować i wymieszać z uprzednio przygotowanym puree z dyni.

Całość energicznie mieszając połączyć z masą żółtkową.

Budyń mieszać do momentu zgęstnienia oraz zagotowania się.
(Potrwa to dosłownie chwilkę.)

Na końcu do deseru wmieszać niewielką ilość masła.

Budyń podawać na ciepło lub schłodzony w lodówce.