Budyniowo - śmietanowo - czekoladowe ciasto

Blaszkę o wymiarach 29 x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno dodając porcjami cukier.

Potem dodawać po jednym żółtku.

Następnie porcjami dodawać mąki przesiane z kakao i proszkiem do pieczenia ale mieszać już rózgą.

Ciasto wyłożyć do blaszki i piec biszkopt 40 minut w 160 stopniach.

Upieczony wystudzić i przekroić na dwa placki.

Do garnka przelanego zimna wodą wlać 500 ml mleka i zagotować.

Budynie wymieszać w pozostałym mleku i dodać do smaku cukier.

Do gotującego się mleka dodać mieszankę budyniową i gotować aż budyń zgęstnieje.

Budyń wystudzić.

Miękkie masło utrzeć i potem dodawać porcjami budyń.

Gdy masa będzie gotowa dodać 100 g rozdrobnionych michałków, wymieszać masę.

Mascarpone utrzeć z cukrem pudrem, wlać śmietankę i ubić śmietanę na sztywno.

Masę wymieszać ze 100 g rozdrobnionych michałków.

Pierwszy bla ciasta umieścić w blaszce ( papier niech zostanie, ułatwi to wyjęcie ciasta ).

Nasączyć herbatą.

Wyłożyć masę budyniową, zakryć drugim blatem, nasączyć.

Wyłożyć masę śmietanową i posypać wiórkami czekoladowymi.

Ciasto schłodzić.