Budyniowy krem z rabarbarem

Rabarbar oczyścić, umyć, pokroić na kawałki długości 3 cm.

1 szklankę wody zagotować z 1/2 szklanki cukru.

Włożyć rabarbar, podgrzewać 10 minut, wystudzić i odcedzić.Maliny umyć i osuszyć.

Zalać likierem odstawić. Białko ubić na sztywną pianę z 4 łyżkami cukru.

Proszek budyniowy rozrobić z 4 łyżkami mleka i żółtkiem. Resztę mleka zagotować, dodać budyń i chwilę gotować mieszając.

Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru.

W pucharki nakładać warstwy rabarbaru, kremu i malin, ozdobić rozetą śmietany.