Bułki z prażonym słonecznikiem

1. Drożdże rozcieramy z cukrem, dwoma łyżkami mąki pszennej i połową ciepłego mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Pestki prażymy na suchej i gorącej patelni, uważamy, żeby za mocno nie przypiec. Studzimy.

2. Po tym czasie obie mąki dodajemy do miski, dodajemy wyrośnięte drożdże, sól, pestki i pozostałe ciepłe mleko, następnie zagniatamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.

3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części na posypanej mąką stolnicy formujemy podłużne bułki. Bułki układamy na blasze posmarowanej masłem i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

4. Po tym czasie bułki pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.