Bułki z suszonymi pomidorami

Z drożdży przygotowujemy rozczyn (mieszamy drożdże z cukrem, odrobiną wody). Odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie dodajemy mąkę, ciepłą wodę, oliwę, sól. Ciasto wyrabiamy. Gładkie ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 1/2 godziny w celu podwojenia objętości ciasta. Dodajemy posiekane drobno suszone pomidory. Ciasto można przygotować także w mikserze. Ciasto dzielimy na 12 części i formujemy bułeczki. Układamy na blaszce i jeszcze na około 20 minut przykrywamy ściereczką. Bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem. Bułeczki pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.