Bułki ze słonecznikiem

Mąki mieszamy. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni. Z drożdży, cukru i odrobimy mąki przygotowujemy zaczyn. Odstawiamy na kilka minut. Wsypujemy mąki oraz pozostałe składniki. Wlewamy wodę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy słonecznik (odrobinę słonecznika odkładamy do posypania bułek). Odstawiamy je na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto dzielimy na około 12 części i formujemy z niego bułeczki. Odstawiamy na kolejne 30 minut. Bułki smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy wierzch słonecznikiem. Bułeczki pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.