Buraczki ćwikłowe na zimę wg Megg

Buraczki umyć, zalać wodą i gotować 1h. Następnie odcedzić, zalać ich zimną wodą i odstawić na 1h. Po tym czasie buraczki obrać i zetrzeć na tarce na najcieńszych oczkach. Cebulę obrać i bardzo drobniutko posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do garnka wlać wodę i ocet, dodać cukier, sól oraz wszystkie przyprawy i zagotować. Do gotującej zalewy wrzucić cebulę, czosnek, chrzan oraz buraczki i całość gotować 20 min. Gorące buraczki nakładać do słoiczków, zakręcić, ustawiać ich do góry dnem i przykryć grubym kocem. Następnego dnia słoiczki odwrócić i ustawić w spiżarce.