Buraczki pieczone w porzeczkach

Buraki umyć, osuszyć (skórkę pozostawić), skropić łyżką oliwy. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Na blasze ułożyć folię aluminiową, na niej umieścić buraki, piec w zależności od wielkości 60-90 minut, aż będą miękkie. Warzywa obrać, pokroić w ósemki, smażyć chwilę na rozgrzanej oliwie, dodać sól, odrobinę pieprzu, sok pomarańczowy i dżem. Smażyć na małym ogniu, aż buraki pokryją się glazurą. Pod koniec skropić sokiem z cytryny i posypać rozmarynem.