Sposób przygotowania:
Buraczkowa zupa z tartych warzyw
Kurczaka zalewamy ok 2 l wody, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Zagotowujemy i zdejmujemy szumy. Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i ścieramy osobno na grubej tarce. Najpierw do rosołu z kurczaka dodajemy buraczki, następnie selera, pietruszkę z marchwią i dopiero gdy warzywa już lekko zmiękną, dodajemy starte ziemniaki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gdy warzywa będą miękkie, zaprawiamy słodką śmietaną i dodajemy posiekany koperek.
