Carpaccio z łososia

Filet z łososia włóż do foliowej torebki i zalej niewielką ilością sosu sojowego. Zamknij torebkę i przekręć ją kilkakrotnie tak aby sos rozlał się na całej powierzchni łososia, dolej sosu jeżeli uznasz, że nie pokrywa całego fileta. Otwórz ponownie torebkę, połóż ostrożnie tak aby sos się nie wylał i posyp bardzo grubo suszonym koprem. Obróć i posyp z drugiej strony. Zamknij szczelnie torebkę i pozostaw w lodówce na trzy do 5 dni.Wyjmij filet z torebki i pokrój w cieniutkie plastry prowadząc nóż pod skosem tak aby uzyskać jak największe plastry. Układaj na półmisku przekładając bardzo cienkimi plastrami cytryny.