Chleb drożdżowy z kminkiem

Przygotowujemy zaczyn: drożdże mieszamy z cukrem, odstawiamy by "ruszyły". Do mąki, wody i reszty składników dodajemy zaczyn i zagniatamy ciasto drożdżowe. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut. Ciasto ponownie wyrabiamy, przekładamy do formy i przykrywamy lnianą ściereczką na około 25 minut. Chleb smarujemy rozmąconym białkiem, posypujemy kminkiem i solą. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy na kracie kuchennej.