Sposób przygotowania:
Chleb orkiszowy na zakwasieEtap 1
Najpierw przygotowujemy "naciastek". Kromkę chleba na zakwasie rozdrabniamy z kilkoma łyżkami wody. Przykrywamy i przechowujemy w lodówce minimum 3 dni.
Etap 2
Po 3 dniach zaczynamy pieczenie. Odważamy mąki.
Etap 3
Następnie dodajemy ziarna i sól.
Etap 4
Na koniec dodajemy zakwas i wodę, wszytko razem mieszamy.
Etap 5
Ciasto przekładamy do keksówki i pozostawiamy na ok 10 godzin do wyrośnięcia. po tym czasie pieczemy w 180 stopniach do tzw. "suchego patyczka".
Przed włożeniem do piekarnika można wierzch posypać np. sezamem.
