Chleb z bakaliami

Siemię lniane, płatki owsiane, słonecznik, cukier, sól i obie mąki mieszamy w dużej misce lub garnku. Dorzucamy kaszę gryczaną, ugotowaną zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzoną i przestudzoną. Wsypujemy drożdże, wlewamy zakwas na żur i miód rozpuszczony w wodzie, dokładnie mieszamy. Dodajemy żurawinę, rodzynki oraz pokrojone śliwki i orzechy, dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do 2 małych, nasmarowanych olejem, keksówek. Posypujemy płatkami owsianymi. Pozostawiamy na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Pieczemy około 90 minut w temperaturze 190 stopni. Zaraz po upieczeniu smarujemy odrobiną oleju.