Chleb z kaszą jęczmienną na zakwasie

1. Mąkę, sól, kaszę, olej i zakwas dobrze wymieszać. Wlewać stopniowo wodę, wyrabiając mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego do uzyskania jednolitego, sprężystego ciasta. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10x22 cm lub większej. Odstawić przykryte ściereczką na około 5 godzin do wyrośnięcia. 2. Po tym czasie piec w 220st.C około 20 minut, następnie obniżyć temperaturę do 200st.C i piec jeszcze około 20 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Smacznego!