Chleb z ziemniakami i bazylią

Ziemniaki należy rozgnieść dokładnie widelcem lub praską. Dodać oliwę i ponownie dokładnie wymieszać. Następnie wsypać sól i bazylię i znowu zamieszać. Odstawić. Wodę lekko podgrzać, dodać cukier i drożdże, mieszać aż do rozpuszczenia. Do miski wsypać mąkę i otręby, wymieszać. Wlać zaczyn, dodać ziemniaki z dodatkami. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.Upiec w piekarniku rozgrzanym do 200stopni. Piec około 50-60 minut w zależności od wysokości bochenka.