Chłodnik arbuzowo-truskawkowy

Truskawki i pozbawionego pestek arbuza blendujemy.D oddajemy sok z cytryny, świeży imbir, listki bazylii, ocet balsamiczny, olej oraz trawę cytrynową. Doprawiamy solą i pieprzem. Blendujemy na gładki krem, przecieramy przez gęste sito. Dobrze schładzamy. Podajemy z kostkami sera bałkańskiego, plasterkami truskawek, świeżą bazylią i kapką oleju. Smacznego!