Chłodnik Eli z botwinki

przygotowanie botwinki

Botwinkę umyć, odkroić liście pokroić.

przygotowanie botwinki cd

Buraczki umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Łodygi z botwinki opłukać i drobno pokroić.

przygotowanie botwinki cd

Przygotowaną botwinkę włożyć do garnka i zalać wodą tak żeby była przykryta. Do botwinki dodać ocet, sól, czosnek granulowany i ugotować. Botwinkę schłodzić.

przygotowanie pozostałych składników

Zielony ogórek opłukać i odkroić końcówki. Ogórek pokroić ze skórką w kostkę.

przygotowanie pozostałych składników cd

Koperek opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i posiekać.

przygotowanie pozostałych składników cd

Do miski wlać schłodzoną śmietanę i kefir.

przygotowanie chłodnika

Do schłodzonej botwinki dodać pokrojone ogórki.

przygotowanie chłodnika cd

Do botwinki dodać kefir ze śmietaną, doprawić solą,pieprzem , czosnkiem, cukrem i wymieszać. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i przekroić na połówki.

Chłodnik rozlać do talerzy. Na środku ułożyć połówki jajek i chłodnik posypać koperkiem. Smacznego!