Zupa paprykowa z pulpetami

26 maj 2018 20:12

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6
KALORIE: 180

ocena: 0/5 głosów: 0

Pożywna zupa z kolorowych papryk z mięsnymi pulpecikami. Idealna jako samodzielny obiad dla całej rodziny.

Składniki:

Zupa paprykowa z pulpetami

3 kolorowe papryki
2 marchewki
1 pietruszka
cebula
1 ostra papryczka (może być suszona)
1 łyż pasty paprykowej
1 puszka pomidorów
1/2 kg mięsa mielonego
1 czerstwa bułeczka
1 jajko
2 liście laurowe
2 l bulionu
sól i pieprz do smaku
1 łyż przyprawy uniwersalnej
szczypta bazylii
oliwa

Sposób przygotowania:

Zupa paprykowa z pulpetami

Krok 1:

Warzywa myjemy i oczyszczamy. Paprykę, marchew i pietruszkę kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek siekamy.

Zobacz film: Barszcz czerwony

Krok 2:

Bułeczkę maczamy w wodzie. Odciskamy i dodajemy do mięsa. Dodajemy jajko i przyprawy. Wyrabiamy masę.

Formujemy pulpety i smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Przekładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Krok 3:

Cebulę i czosnek szklimy na oliwie. Dodajemy marchew i pietruszkę. Całość chwilę smażymy.

Dodajemy paprykę, pomidory i zalewamy bulionem. Dodajemy przyprawy do smaku i pastę paprykową. Wrzucamy pulpety.

Całość gotujemy na wolny ogniu do miękkości warzyw.

Smacznego!