Chrupiące chrusty

09 lut 2018 21:39
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Chrusty lub faworki jak ktoś woli z tego przepisu wychodzą przepyszne i bardzo chrupiące, ale nie twarde.

Składniki:

Chrupiące chrusty

45 dag mąki pszennej
8 żółtek
15 gram masła stopionego
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki gęstej i kwaśnej śmietany
2 łyżki spirytusu
4 łyżki zimnej wody
1 szczypta soli

dodatkowo:

1 litr oleju
cukier puder

Sposób przygotowania:

Chrupiące chrusty

ETAP 1:

Mąkę przesiać, dodać do niej cukier i sól, wymieszać i na środku kopczyka z mąką zrobić dołek w który wlać żółtka, wodę, śmietanę i spirytus oraz płynny tłuszcz. Zagnieść gładkie ciasto i po zagnieceniu wybić ciasto wałkiem, aby wtłoczyć w nie sporo powietrza, następnie schłodzić w lodówce około 1 godziny.

Stolnicę bardzo delikatnie podsypać mąką i rozwałkować na niej bardzo cieniutko schłodzone ciasto ( im cieniej tym lepiej).

Zobacz film: Kulinarny Prezent - Pieguski

ETAP 2:

Ciasto kroimy na małe romby lub prostokąty i na środku każdego robimy małe nacięcie przez które przeciągamy jeden koniec ciasta.

ETAP 3:

W szerokim garnku lub tak jak ja na patelni rozgrzewamy olej i partiami smażymy chrusty na złoty kolor po usmażeniu osuszamy na papierowym ręczniku i po przełożeniu na talerz posypujemy cukrem pudrem.