Chrupiące żeberka

Żeberka umyć, poporcjować na mniejsze części. Włożyć do garnka, zalać wodą, gotować. Zdjąć powstałą pianę. Dodać przyprawy, ugotować do miękkości. (Wywar wykorzystać do zupy.) Wyjąc łyżką cedzakową, osączyć. Przełożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Posypać panierką. Smażyć na złoto z obu stron. Podawać z ziemniakami i surówką.