Chrupiący smażony karp

Karpia sprawić. tuszkę pokroić na półdzwonka. Każdy kawałek posolić, popieprzyć i obłożyć plasterkami cebuli. Odstawić na kilka godzin do lodówki ( ja zostawiam na noc). Panierować w jajku i bułce. Smażyć na średnim ogniu na dobrym oleju z dodatkiem masła na złoty kolor.